「莓」好春色下午茶

明媚春光邂逅清甜草莓，帶來沁爽宜人的意境?？诟兴崽鹎冶蛔u為“春天第一果”的草莓在西點行政總廚麥建城的手中被制成多款可人小點，放在特別訂制的樹狀造型架子上，草莓散發著紅寶石的光澤，圣女果鮮紅欲滴，開心果透著一抹淡綠，還有清新的抹茶色，一同在繁盛的“樹枝”上綻放，呈現不同的春季限定色。草莓塔，酥脆的塔皮搭配新鮮草莓肉，一口咬下去是滿嘴的天然果香；草莓檸檬杯，取玻璃小杯放入草莓果泥，加入檸檬汁制成柔軟滑嫩的布丁，最后放上新鮮草莓切成的果粒，質感層次分明，味道酸甜可口，造型更是萌化眾人。還有草莓抹茶蛋糕，草莓焦糖泡芙，草莓開心果金融家蛋糕等眾多精致莓果甜點，讓你輕松實現草莓自由，收獲清甜草莓記憶！

意珍餐廳主廚畢柏克則潛心設計了多款新穎咸點，融合清新食材搭配出專屬春季的輕盈小食。鮑魚仔，藜麥，青豆，5J火腿，是貝類海鮮與營養粗糧的驚喜碰撞。新鮮鮑魚仔慢煮三小時至軟綿入味，與營養豐富的全谷藜麥與青豆一起炒至清香，是一道清爽低脂的健康小點。辣椒牛油包，車打芝士，和牛，迷你酸瓜，在口感香軟的牛油包中蘊藏著豐盈的風味。主廚甄選國產的優質雪龍和牛，配上細膩的車打芝士與爽脆的迷你酸瓜，更以翠綠誘人的墨西哥辣椒帶出獨特的青草辛辣氣息，讓脂香與鮮爽達至平衡，是這套咸點中不可錯過的創意單品。

花兒與春天有著獨特的約定，每一朵怒放的蓓蕾都是掩不住的生機盎然。此次主題下午茶還特意選用形如五角的緋紅五星花作點綴。有趣的是，用五星花的樹脂提煉出的松香和松節油是藝術家們用于琴弦和油畫溶劑的重要原料，寓意“創作”的花語更是賦予它強烈的藝術氣息。兩位大廚以五星花比喻春日是靈感迸發的季節，并借一席緋紅和翠綠傳遞美好的春日心愿，這般巧思值得細細品嘗。

“這一切果汁和所有這些快樂是什么？”詩人Hopkins回答“是在伊甸園里開始的大地甜蜜的菌株?！贝禾靵砹?，隨之而來的應是香甜可口的下午茶。中庭酒吧期待為客人創造更多發現不經意的美好契機。入眼為春，誠邀您到中庭酒吧細賞裝點進茶點中的綠意，用味蕾感觸春日滋味。

「莓」好春色下午茶菜單

咸點

鮑魚仔，藜麥，青豆，5J火腿

辣椒牛油包，車打芝士，和牛，迷你酸瓜

圣女果，布拉達芝士，開心果

龍蝦撻，甜粟米, 三文魚蛋

櫻桃華夫餅，肥肝，榛子

鱘魚子醬，土豆煎餅

甜點

草莓塔

草莓開心果金融家蛋糕

草莓抹茶蛋糕

草莓焦糖泡芙

草莓，檸檬杯

水果串

原味司康，提子干司康

配自制草莓果醬，檸檬醬，凝脂奶油